2020超星尔雅(学习通)《葡萄酒与西方文化》课程网课最新课后单元期末考试答案

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课程简介:葡萄酒常见常饮,但背后的文化却并非为每个人所知。实际上,从《圣经》开始,葡萄酒就逐渐成为西方文化的一个重要表征,其发展的历史正是西方文明的缩影。本课程从葡萄酒的起源与产地讲起,历数葡萄酒与西方历史、文化的深厚渊源,揭秘鉴别葡萄酒真假优劣的关键,并带领你学习如何自己动手酿造葡萄酒。幽默风趣的语言,丰富生动的内容,邀你赴一场文化与美食的盛宴。

【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含_____________。【单选题】葡萄属于_____________植物。【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗?_____________【单选题】葡萄属于_____________植物。【单选题】据历史和艺术记载,亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_____________果实。【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上_____________?【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。_____________【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗?_____________【单选题】格鲁吉亚人相信,葡萄酒至少有_____________年的历史。【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后,葡萄植株会出现什么状况_____________?【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。_____________【单选题】狄俄尼索斯属于_____________时代的酒神。【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是_____________。【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。_____________【单选题】巴克斯属于_____________时代的葡萄酒神。【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果_____________?【单选题】以下哪个是葡萄酒神_____________?【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。_____________【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。_____________【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄?_____________【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________。【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到_____________。【单选题】西方宗教中的面包象征着_____________。【单选题】现已发现关于耶稣的遗物不包括_____________。【判断题】圣公羊是耶稣的化身。_____________【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。_____________【单选题】法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国_____________葡萄酒产区。【单选题】看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国_____________葡萄酒产区。【判断题】法国露德大教堂是因圣母显灵而建。【单选题】璧山露德堂位于_____________。【单选题】璧山露德教堂采用了_____________。【单选题】我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是_____________。【判断题】基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。_____________【判断题】重庆也产葡萄酒。_____________【单选题】中国面条估计是_____________带到西方的。【单选题】香槟葡萄酒诞生自一个_____________。【判断题】马可波罗到中国早于张骞出使西域。_____________【单选题】葡萄根瘤蚜来自于_____________。【单选题】葡萄根瘤蚜危害_____________。【单选题】抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_____________。【判断题】法国穆利尼埃农学院广场上的雕塑,老太婆象征着欧洲古老的葡萄而年轻的美女象征着美国的具有生命力具有抗性的葡萄。【判断题】海底的沉酒品质降低,葡萄酒风味无法保存。【单选题】全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点,即处于_____________条件下。【单选题】近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一?_____________【判断题】法国北纬45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。_____________【单选题】波尔多地区种植的三大红色品种的葡萄不包括:【单选题】关于波尔多的描述,错误的是:【判断题】法国波尔多以产白葡萄酒为主。_____________【单选题】为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________?【单选题】“拉菲”Lafite是_____________著名葡萄酒。【判断题】法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。_____________【单选题】葡萄酒的年份是指_____________。【单选题】旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加_____________。【判断题】通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识,能看出葡萄酒的质量分类。_____________【单选题】中国人购买法国波尔多的_____________。【单选题】中国海外投资收购法国波尔多的_____________。【判断题】法语中“城堡”Château的同义词就是“酒庄”。_____________【单选题】“罗曼尼康帝”Romanée-Conti是_____________酒庄著名品牌葡萄酒。【单选题】以下关于法国勃艮第产区的描述,错误的是:【单选题】每年布诺来新酒节最先在_____________开幕。【判断题】气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。_____________【判断题】机器人品酒,智能手机酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广。【单选题】生产香槟酒需要满足_____________条件。【单选题】香槟酒诞生于_____________。【单选题】气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时,葡萄酒瓶倒过来放置,并不断转动瓶子的目的是_____________。【判断题】所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。_____________【判断题】法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。_____________【单选题】法国南方葡萄酒产区也是著名的_____________文化遗产地。【单选题】法国最大的葡萄酒产区位于_____________。【单选题】法国南方因夏季干热和充足阳光的气候,种植了大量的_____________作物。【判断题】戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。【判断题】薰衣草栽培时起垄并修剪成一个弧形主要是为了好看。【单选题】后期印象派画家梵高出生在_____________。【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_____________?【判断题】梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。_____________【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指_____________。【单选题】南非大部分地区属于_____________气候。【单选题】非法猎杀大象是为了获取_____________。【判断题】“金砖四国”包括南非。_____________【判断题】好望角位于非洲南非。_____________【单选题】非洲阿尔及利亚、摩洛哥等地区葡萄酒产业发展的不利因素不包括_____________ 。【单选题】比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_____________。【判断题】南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。_____________【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________?【单选题】制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准 ?【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是_____________。【判断题】欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工,即酿酒。_____________【判断题】踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________【单选题】酿造的葡萄酒需要用_____________进行调酒。【单选题】葡萄酒酿造发酵中,大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒_____________?【判断题】制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求,应该在发酵完成后添加糖。_____________【单选题】葡萄酒桶是用_____________木材制作成。【单选题】橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为_____________。【单选题】葡萄酒的陈酿时间长短一般为_____________。【判断题】葡萄酒陈酿的时间越长越好。_____________【判断题】葡萄酒是有生命的。_____________【单选题】“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的?【单选题】葡萄酒文化主要体现在_____________上。【判断题】不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。_____________【判断题】一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。_____________【单选题】欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量,把葡萄酒分为_____________大类。【单选题】法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是_____________。【判断题】欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。_____________【单选题】桃红(粉红)葡萄酒是_____________发酵工艺生产出来的。【单选题】全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。【判断题】紫葡萄品种也可酿造白葡萄酒。【单选题】非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。【单选题】哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_____________?【单选题】法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为_____________。【判断题】XO酒是一款蒸馏葡萄酒。_____________【判断题】冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_____________【单选题】哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯?_____________【单选题】关于葡萄酒杯的说法,错误的是________?【判断题】喝香槟酒时,手千万不能触摸杯脚。_____________【单选题】品尝_____________葡萄酒时,毋须摇动杯子。【单选题】关于品酒,说法不正确的是:【判断题】葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。_____________【单选题】白葡萄酒长时间陈放会氧化_____________。【单选题】葡萄酒带青绿色,说明葡萄酒越_____________。【单选题】我国新疆产的葡萄酒有一个_____________特点。【单选题】世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔RobertParker是哪国人_____________?【判断题】葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。_____________【判断题】米歇尔•罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。_____________【单选题】葡萄酒开瓶最容易忽略的一步是_____________。【单选题】葡萄酒开瓶用_______去掉酒帽锡箔纸。【单选题】葡萄酒在酒窖中保存时,酒瓶是_____________放置。【判断题】餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。_____________【判断题】葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别。_____________【单选题】香槟酒从酒窖中取出后,在饮用前一般都需要_____________。【单选题】葡萄酒的醒酒器起_____________作用。【单选题】开瓶时点上一支蜡烛是为了_____________。【判断题】葡萄酒长期存放会产生沉淀。_____________【判断题】香槟酒就是一款平静葡萄酒。_____________【单选题】中国具有葡萄酒消费潜力的人群为_____________。【单选题】中国女性葡萄酒消费者更喜欢_____________葡萄酒。【单选题】葡萄酒在中国的传播受到了西方_____________文化的促进影响。【判断题】中国人现在喝葡萄酒基本上是“纯喝”了。_____________【判断题】中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排。_____________

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